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红薯、红苕、地瓜可以做酒吗?红薯、红苕、地瓜如何酿酒?

摘要 : 地瓜也称白薯、红薯、红苕等,而在植物学上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美,营养丰富,

地瓜也称白薯、红薯、红苕等,而在植物学上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美,营养丰富,又易于消化,可弥补大米白面中的营养缺失,还可供给大量热量,所以有的地区把它作为主食。

经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康,延年益寿。地瓜中含的纤维素比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益,可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。下面,唐三镜小廖就对地瓜酒的酿制的方法简单的介绍一下。

红薯、红苕、地瓜可以做酒吗?红薯、红苕、地瓜如何酿酒?

  地瓜酒的酿制方法:

1、选择原料

选购地瓜无发芽、无腐烂等,酒曲1斤3克,发酵坛,

2、清洗

把地瓜清洗干净,把地瓜去皮切小块,再放进酿酒设备里面蒸熟,

3、摊凉

地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可。

4、拌曲

把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀,按1斤加3克的比例,

5、发酵

把红薯放入发酵坛中发酵,发酵8-15天左右,室内温度控制在30度左右,

6、蒸馏

发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,地瓜酒度数低,产量也很低,3斤红薯相当于一斤大米的产量,剩下的酒糟可配制成饲料喂猪。

自酿土瓜美酒,它具有强身健体,驱风寒去感冒等多重作用;同时,地瓜酒酒味甜、润喉,如清冽的泉水、喝了容易上瘾,让人在不知不觉中醉了;而且不管你喝了多少,即使酩酊大醉,头也不会痛

不过,还是温馨的提醒一下:地瓜酒虽好可不要贪杯哦!

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